Национальная кухня и костюмы башкир

Головные уборы демонстрировали возрастное, семейное, социально-имущественное положение человека. Женские головные уборы, особенно праздничные, отличались яркой декоративностью, разнообразием нашивок из кораллов, монет, серебряных блях. В истории 18-19 вв. описываются богатые уборы кашмау (kашмау) и калябаш (кэлэпуш, башкейем), сплошь покрытые серебром и кораллами. Калябаш в виде высокой шапочки с широким наспинником и спускающейся на плечи и грудь сетки вышел из употребления в 1-й пол. 19 в. Несколько десятилетий назад в ряде мест молодые невесты носили покрывало - кушъяулык (kушъяулыk), украшая его вышивкой, а подбородную тесьму - монетами, бисером. Вместе с ним или с обычным платком, повязанным по-мусульмански за два соседние угла, часто надевали маленькие шапочки-колпачки (kалпаk), особенно популярные в северных районах. В старину существовало несколько разновидностей колпачков, среди которых необычно смотрелись украшенные ажурным орнаментом белые вязаные головные уборы (аk kалпаk). На плоские и овальные бархатные колпачки нашивали бисер, жемчуг, серебреный или золотой канитель, блестки. Головным убором пожилых женщин был белый полотняный или ситцевый платок (таcтар); богатые башкирки поверх платка или белого покрывала надевали меховые шапки (kама бурек) с плоским бархатным верхом и широким околышем из меха выдры. Во многих районах Башкортостана вязали пуховые шали и платки. Имели распространение шелковые и кашемировые шали, девичьи головные уборы - ободки (манлайса) с бусами, монетами, боковыми подвесками-кистями (суk), иногда с накосной лентой. В северных районах сохранились воспоминания о девичьих шапочках (таkыя) с бусами и монетами. В редких случаях девушки носили тюбетейки. Традиционно мужские головные уборы изготавливались из овчины, меха, войлока, покупных тканей. Повседневной для мужчин всех возрастов была небольшая стеганая шапочка-тюбетейка (тубэтэй), у пожилых темная, у людей среднего и особенно молодого возраста - цветная (зеленая, красная, синяя), иногда вышитая шерстью и шелком, украшенная бисером, кораллами, позументом. Были распространены меховые шапки (бурек, кэпэс) из овчины, из шкуры волка, рыси, крытые сверху тканью; их край окаймляла узкая выпушка или полоска более дорогого меха. Ценились шапки из выдры, бобра (kама бурек, kамсат бурек), из лисьих шкурок или лисьих лапок (тэлкэ бурек). В степном Башкортостане в холода надевали малахаи (кэлэпэрэ, kолаkсын) - уборы с высокой тульей и полостью, прикрывающей плечи и спину. Их выкраивали из войлока, сукна, подбивали мехом. Небольшие колпаки из войлока с разрезными полями носили в юго-восточных селениях. В северных и западных районах чаще встречались цельнокатаные шляпы с полями (эшлэпэ). Состоятельные башкиры надевали иногда турецские фетровые фески (фэс) с кистью. К старинным уборам можно отнести так называемую "шапку кантонного начальника" - головной убор с очень высокой тульей и якоревидными отворотами, из бархата или цветного сукна, украшенный галуном. Люди духовного сана на тюбетейку (иногда на меховую шапку, шляпу) повязывали белую чалму (сэллэ, салма). Костюмы дополняли многочисленные украшения из кораллов и серебра. В башкирской одежде в начале 20 в. сохранялось немало территориальных различий, в основе которых лежат племенные и родовые культовые традиции. В 60-х гг. 20 в. были выделены и описаны костюмные локальные комплексы. С изменениями в социально-экономического развитии края многие народные традиции утрачены. До 50-60-х гг. 20 в. они сохранялись у людей старшего поколения. Большую консервативность проявлял женский костюм. В 60-х гг. на северо-востоке Башкортостана, в Челябинской и Курганской областях наблюдался расцвет вышивального искусства. Особенно богато выглядела праздничная и обрядовая (свадебная) одежда. К концу 20 в. Б.к., существенно видоизмененный, сохранился, главным образом, в фольклорных коллективах.

Этот интересный мир:

Флора и фауна
Растительность на предгорных равнинах пустынная и полупустынная, в горах - горные степи, леса, высокогорные луга и лугостепи. Среди растительного мира Кыргызстана не менее четверти видов - эндемики (нигде более не произрастают). В горных лесах растет тяньшанская ель, грецкий орех, пихта, можжевельн ...

Почвы
Почвы Альтиплано - в основном глинистые,пещаные и каменистые - сухие и неплодородные.Склоны разрушаются сильными ветрами и ливнями.На юге много солончаков.Но на севере есть богатые илистые почвы на месте отступающих веками вод Титикака.Сущес- твует мнение,что Тиагуанако - важный старинный город ин- ...

Отрасли рыночной специализации
Удельный вес машиностроения и металлообработки в структуре промышленного производства со­ставляет 38,2%. В регионе производятся автомобили, суда, стан­ки, двигатели, приборы, электротехническое и электронное обо­рудование. Среди отраслей машиностроения рыночной специа­лизации выделяется транспортно ...